Drinks para refrescar o clima

Por Alex Mesquita (@oalexmesquita)

Aprender coisas novas tem sido algo comum para mim durante a pandemia. Uma dessas lições foi perceber que tônicas, spritz e receitas sem álcool cresceram muito no mercado. Com isso, resolvi compartilhar algumas receitas especiais que você pode preparar aí na sua casa!

O verão é a época perfeita para receitas refrescantes. E, como o uso de infusões à frio e a preparação de xaropes artesanais com frutas estão em alta, é possível preparar drinks com aquelas frutas que costumamos ter na geladeira.

Verano Collins

Por exemplo, no Verano Collins, que é o drink vermelho, tudo que você precisa é:

30 ml de xarope artesanal de morango com canela

30 ml de suco de limão Tahiti 

250 ml de água com gás gelada.

Coloque tudo dentro de uma taça com bastante gelo e mexa bem. O segredo está na preparação do xarope. Para isso, você vai utilizar:

1 taça de vinho grande

10 Unidades de morango

300 ml de água filtrada 

200 gramas de açúcar

4 paus de canela 

Muito gelo 

Modo de preparo:

Corte os morangos em rodelas, coloque no liquidificador com a água e bata por um minuto. Depois, você vai coar tudo com uma peneira, levar para uma panela, adicionar açúcar e os paus de canela, mexer no fogo alto por três minutos e pronto! Você preparou um xarope de morango com canela superaromático.

Para o toque final, você pode cortar um morango em rodelas e colocar dentro do drink ou na borda da taça.

Green Curtis

Se quiser variar os drinks, recomendo também o Green Curtis, uma bebida bem simples que usa limão siciliano e maçã verde. Os ingredientes são:

30 ml de xarope de maçã verde

30 ml de suco de limão siciliano

250 ml de água com gás gelada.

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes dentro de uma taça com bastante gelo e mexa bem.

Pro drink ficar mais estilizado, corte três meias-luas de maçã verde e coloque em formato de leque na borda da taça. O processo é simples: separe uma rodela de maçã e fatie no meio. Repita o processo mais duas vezes e você terá a quantidade necessária.

Dica do mixologista:

Esprema o suco de limão Taiti ou limão siciliano meia hora antes do preparo, e sempre mantenha refrigerado na geladeira. Não esqueça de coar, pois a pectina presente na fruta pode amargar a sua receita.

A água gaseificada também deve ser gelada, pois ela acentua o sabor do drink.

O mais indicado para o xarope de maçã verde é usar aqueles vendidos pronto do mercado, pois o natural escurece muito rápido e pode dar uma aparência diferente à sua bebida.

Siga essas receitas e adicione uma tendência refrescante ao seu verão. Se quiser conhecer mais drinks, acompanhe meu perfil e aprenda opções tão boas quanto essas duas!

Insta: @oalexmesquita